Cuisinier par goût,

Natif de Paris, après un passage dans des établissements étoilés de Paris et Bruxelles, je m'installe face au marché couvert de Bergerac où je crée la Table du Marché Couvert, soutenu par mon épouse, mes Enfants, ma Famille et des amis.

La cuisine est liée à des souvenirs d’enfance, moments de bonheur partagés à table en famille ou entre amis, à ces odeurs qui me rappellent tant de souvenirs. Comme tout, souvent, le vrai secret du plaisir se cache dans des petits détails qui font l’essentiel des émotions. 

Comme les voyages, la lecture, la photo ou la peinture, la cuisine est un moyen de partage et de rencontre. Fermez les yeux, ouvrez vos papilles et laissez vous prendre au jeu un instant à partir des produits s’inspirant de la gastronomie Française. Une cuisine simple mais jamais simpliste, bistronomique revendiquée qui se traduit par un instant de gourmandise.

“Lorsque tu fais quelque chose, sache que tu auras contre toi, ceux qui voudraient faire la même chose, ceux qui voulaient le contraire, et l’immense majorité de ceux qui ne voulaient rien faire.” [Confucius].